강의계획서
교과목코드 | JDD01376 | 교과목명 | 식품미생물학 |
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강의학과 | 식품영양학과 | 교수 | 장윤희 |
교수소속 | 식품영양학과 | 이수학년 | 3학년 |
과목구분 | 이론 | 과정구분 | |
이메일 | yhchang@mju.ac.kr | 전화번호 | 031-330-6202 |
주차 | 주제 |
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1주차 | 미생물학의 개요 |
2주차 | 미생물학의 분류 |
3주차 | 미생물의 세포 및 기능 |
4주차 | 세균의 형태와 분류 |
5주차 | 중요한 세균 |
6주차 | 효모 |
7주차 | 곰팡이 |
8주차 | 중간고사 |
9주차 | 바이러스, 박테리오파지 |
10주차 | 미생물과 영양소 |
11주차 | 미생물 생육에 영향을 미치는 요인 |
12주차 | 미생물 제어법 |
13주차 | 발효식품과 미생물 |
14주차 | 부패와 식중독 미생물 |
15주차 | 학기말고사 |
16주차 |